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2009年 02月 25日
みなさんお久しぶりです。パソコンの調子が危ないですが、頑張って更新していけたらなぁと思っています。 ところで先日タイに行ってきました。旅行記は時間があるときに更新したいと思います。 タイで食べたおかゆを家で再現してみました。現地でおかゆの素を買ったのですが、鶏がらスープで代用できます。 1、水2カップに鶏がらスープの素適量とすりおろしたしょうがを入れて沸騰させます。(このとき味は濃い目の方が美味しくなります。) 2、沸騰したらレトルトのおかゆ(日本の白かゆ)二人分を入れて、さらに溶き卵を入れます。 3、薬味は細ねぎとセロリの葉とクラッシュピーナッツです。ナンプラーを少し入れて味を整えます。 セロリの葉がポイントです。こんな使い方あるんだーって感動しました。パクチーが苦手な方はいろいろと代用できそうですね(私はパクチー大好き)。あと、現地ではフライドオニオンや茹でた鶏肉や豚肉を入れてました。ナンプラーも忘れずに! ぱぱっと作れるので朝ごはんにいかがでしょうか? タイは本当によいところで、日本に帰ってきてからなんだかタイが恋しくて寂しい気分です。日本の方が便利で豊かなんですが、タイは悲壮感がなくて南国特有の明るさがあって元気にさせてくれるところでした。料理も美味しいし、物価も安いし、街に活気があるし、見所も多いし最高に楽しい旅行になりました。
by pace-pace
| 2009-02-25 23:03
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