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2006年 08月 03日
最近オリーブオイルのおいしさにはまり、今回はPECKのエキストラヴァージンオリーブオイルを購入。こちらも以前紹介したO&Coのオリーブオイル同様バジル風味です。今までオリーブオイルにこだわりはなく、いわゆる「ピュアオリーブオイル」というものを使っていたのですが、これは揚げ物用らしく風味は感じられない油だったことを知りました。新鮮なオリーブオイルは、炒め物でも煮物でもコクがでます。いいオリーブオイルを使うと、妥協できなくなります。高いものと安いものの味の違いってまだよくわかりませんが、オリーブオイルだけはわかる気がします!
by pace-pace
| 2006-08-03 15:48
| food
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